L’origine et le déclic
Tout est parti d’un constat banal, un soir de déballage de courses : une montagne de plastique pour quelques produits secs. Bruno travaillait alors dans la grande distribution. Il connaissait les coulisses, les emballages superflus, les origines floues. L’idée d’une épicerie débarrassée de tout cela a mis deux ans à mûrir.
L’ouverture au centre-ville
Le choix du lieu n’a rien d’anodin : un local de centre-ville, à quelques minutes du RER, pour une épicerie de proximité accessible à pied. Simplement Vrac a ouvert ses portes rue Pierre Brossolette en avril 2021, avec une poignée de silos et beaucoup de convictions.
Le choix du vrac et du bio
Le vrac n’est pas une mode, c’est une logique : on achète la juste quantité, on réutilise ses contenants, on ne paie pas l’emballage. Le bio en est le prolongement naturel : des produits cultivés sans intrants de synthèse, dont on peut afficher la provenance sans rougir. Les deux, ensemble, dessinent une autre manière de consommer.
Le lien avec les producteurs
Derrière chaque silo, il y a un nom, une ferme, une région. Nous travaillons au plus près des producteurs d’Île-de-France pour le frais, et de filières françaises et équitables pour l’épicerie sèche. C’est ce lien, autant que les produits, qui fait l’identité de la maison.
Je ne voulais pas d’un magasin de plus. Je voulais un endroit où l’on se parle, où l’on sait ce qu’on achète.